.png){kind=logo}
Malzemeler
- 500 gr kiyma
- 5 adet soğan
- 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
- 1 tatli kaşığı tuz
- 1 tatli kaşığı Karabiber
- 1 tatli kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- DIŞININ HAMURU İÇİN;
- 3 su bardağı koftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 2,5 su bardağı sıcak su ( Hamuru ıslanmak icin)
- 1 yumurta
- 1 tatli kaşığı biber salçası
- 1 tatli kaşığı domates salçası
- Tuz
- Biraz Karabiber biraz kirmizibiber
Hazırlanışı
İlk olarak kiymamizi kavurarak başlıyoruz. Bir tencereye kiymamizi koyup suyunu çekene kadar kavurup sonra ince kıyılmış Soğanları ekliyoruz. İyice kavurduktan sonra salcasini cevizini baharatlarini ekliyoruz yağ eklemeyi unutmayın. Harcimiz hazır soğusun.
Dişin hamurana gelince yumurta ve un hariç bulguru ve irmigi bi kabin içine aliyoruz içine sıcak suyumuzu döküp bekletiyoruz. Ardından yumurta un baharatlar salcalar ekliyoruz. İyice macun kivamina gelene denk yoguruyoruz. Yoğurma isleminde bakın belki azar azar su isteyebilir. Hamur gibi olduktan sonra dış Hamur hazır demektir. Orta boy elma buyuklugunde Hamuru yuvarlip işaret parmağıyla yağlı ve su karışımı olan suya batırıp iyice incecik açıyoruz harcimizi koyup kapatıp limon şekli veriyoruz. Şekil İsteğe bağlıdır. Sonra şekil verilen köfteler kızgın yağda köfteler yagin içine batacak şekilde kizartilir. Yapanlara afiyet olsun
.jpg)
Yorumlar (0)
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!